Pós verdes: dicas para torná-los mais saborosos

Dicas e truques para *realmente* desfrutar de verduras em pó ricas em nutrientes.

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Os pós verdes estão na moda, mas seu perfil de sabor deixa a desejar. Ninguém deve comprometer o sabor, mesmo que o perfil nutricional seja excelente. Saúde e sabor são igualmente importantes.

A boa notícia é que o sabor terroso ou até levemente amargo pode ser misturado com outros alimentos para melhorar a experiência alimentar. Aprenda como escolher o pó verde certo, bem como diversas técnicas para ajudar a melhorar o sabor, além de inúmeras ideias de receitas.

Muitas verduras em pó são compostas de vegetais secos e/ou moídos. Eles também podem conter frutas, gramíneas e nutrientes adicionais, como fibras ou pré e probióticos.

“No entanto, devido aos ingredientes, esses pós tendem a ser terrosos, herbáceos e amargos, o que não é um perfil de sabor que gostamos”, explica Kelly Springer, MS, RD, CDN, fundadora e CEO da Kelly's Choice Nutrição LLC. Compreender o perfil de sabor pode permitir que você utilize vários sabores para ajudar a equilibrar o sabor.

Springer diz que alimentos amargos podem ser equilibrados com sabores doces e gordurosos. Até mesmo o salgado ou o tempero podem reduzir o sabor amargo. No entanto, lembre-se de que ao misturar vários sabores amargos, como verduras com chocolate ou frutas cítricas, você pode criar uma combinação de sabor ou cheiro desfavorável.

Jim White, RDN, ACSM, EX-P, proprietário do Jim White Fitness and Nutrition Studios, sugere a leitura de análises de produtos online para determinar se um pó verde tem um perfil de sabor agradável e como esses clientes preferem consumi-lo. Se você não tiver certeza sobre o sabor, tente comprar uma amostra pequena ou a menor porção disponível para compra antes de se comprometer com uma compra maior. “O sabor é subjetivo e pode variar de pessoa para pessoa”, diz ele.

Para selecionar um pó de alta qualidade, White sugere tomar medidas para garantir que não haja substâncias nocivas nos produtos e verificar se o que está no frasco é o que está no rótulo. É por isso que é importante verificar se há testes de terceiros. Os testes ajudam a garantir que a lista de ingredientes é honesta e livre de ingredientes indesejados ou mesmo contaminantes.

“Testes de terceiros significam que o suplemento foi testado, examinado e certificado por uma empresa independente, sem envolvimento direto na produção do produto testado”, explica ele.

Várias organizações terceirizadas confiáveis ​​que testam suplementos quanto à segurança, qualidade e pureza incluem:

Além dos testes de terceiros, White também recomenda procurar esses critérios adicionais para garantir ingredientes de alta qualidade, como ingredientes orgânicos, conteúdo de fibra, sem ingredientes artificiais, como adoçantes, cores e sabores, e grandes quantidades de vitaminas e minerais.

Deve-se notar também que alguns pós verdes contêm adaptógenos e outros ingredientes que podem interagir com medicamentos e problemas de saúde. Se você planeja tomá-los regularmente, fale com um profissional de saúde, como um nutricionista nutricionista (RD), antes de fazê-lo.

Existem várias maneiras de misturar o pó de verduras. Se você preferir o sabor terroso, Springer sugere simplesmente adicionar as verduras à água e dar uma boa batida. Outras pessoas podem precisar adicionar mais verduras para obter uma bebida mais saborosa.

Nesse caso, Springer recomenda fazer um smoothie misturando uma colher de pó de verduras com diversos ingredientes que podem ajudar a diminuir o amargor e até adicionar antioxidantes, vitaminas e minerais. Por exemplo, misturar uma colher de pó de verduras com iogurte, gelo e banana, ou misturá-lo com suco de laranja ou mamão pode reduzir o amargor. Ingredientes ácidos, como o limão, também ajudam a minimizar o sabor amargo.

Uma técnica adicional que Springer sugere é misturar o pó de verduras com sabores e sensações gustativas fortes, como em sopas e molhos, já que o sabor terroso pode ser mascarado e ao mesmo tempo fornecer nutrientes essenciais.